In questa sezione abbiamo sia la tradizione che la cucina innovativa. Abbiamo la CUGNA' prodotto tipico piemontese con origini nella cucina povera che metteva insieme quello che era disponibile in Settembre prima dei freddi inverni piemontesi. La cottura del mosto d'uva e delle pere avveniva a fuoco lento sul "putagè" (stufa con funzione di cottura) per molte ore fino ad ottenere una confettura agro-dolce che di solito si mangiava con la polenta. Abbiamo poi delle confetture di origine più recente realizzate con i porri, i peperoni ecc. Suggeriamo sia per la Cugna che per le confetture l'abbinamento ai formaggi o ai bolliti.
Ci sono 25 prodotti.
Cugnà di Barbera d'Alba DOC 210g
Tipica produzione delle Langhe a base di mosto d'uva o vino
Confettura di peperoni 210g
Ottenuta dalla cottura a temperatura moderata di peperoni e zucchero, è un ottimo accompagnamento per formaggi e bolliti
Confettura di peperoni 110g
Ottenuta dalla cottura a temperatura moderata di peperoni e zucchero, è un ottimo accompagnamento per formaggi e bolliti
Cugnà di Dolcetto d'Alba DOC 110g
Tipica produzione delle Langhe a base di mosto d'uva o vino
Cugnà di Moscato d'Asti DOCG 110g
Produzione tipica del Piemonte a base di mosto d'uva o vino
Confettura di cipolle rosse 110g
Ottenuta con la cottura a temperatura moderata di cipolle rosse e zucchero; è un ottimo accompagnamento per formaggi e bolliti
Confettura di porri Cervere 110g
Ottenuta con i pregiati porri della varietà CERVERE; ottimo accompagnamento per formaggi e bolliti
Confettura di mele al Barolo 110g
Confettura realizzata con l’aggiunta di vino Barolo durante la cottura.
Cugnà di Dolcetto d'Alba DOC 30g
Tipica produzione delle Langhe a base di mosto d'uva o vino
Cugnà di Dolcetto d'Alba DOC 750g
Tipica produzione delle Langhe a base di mosto d'uva o vino
Cugnà di Moscato d'Asti DOCG 750g
Produzione tipica del Piemonte a base di mosto d'uva o vino
Confettura di pomodori rossi 110g
La delicatezza e la freschezza del pomodoro “CuorediBue” alla giusta maturazione conferiscono a questa marmellata un sapore particolare e molto gustoso
